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第三十九章 生意火爆（第2页）

“请进。”

一身包臀职业套装的柳云曦走了进来说道“李总，工作餐做好了，您是一起吃还是让厨房给您单独做一份？”

“一起吧！

省的麻烦。”

李牧也不是那种特别讲究的人，而且龙兴酒店工作餐的标准还是不错的，除去早餐的稀饭面条外，午餐和晚餐一共是15元的标准。

不要觉得15元不算高，这些都只是原材料的成本，放在外面起码得卖到35元到45元。

如果加上早餐的话每个员工每天的伙食费在20元左右，龙兴酒店现在接近40名员工每月光是伙食费的开销都在两万多块，属实让李牧有些肉疼。

但没办法，餐饮行业是包食宿的，在住宿方面一共租了两套房子，都是三室一厅的，一套用来做男生宿舍，一套用来做女生宿舍。

不过有许多人就是当地的，不用住宿舍，所以一套房子也没住几个人。

听有的人说，像这种宿舍一套房子住上个二十来人都是很正常的。

吃完饭李牧去收银台查看了一下今天的收入，今天一共来了39桌客人，其中有7桌客人人数不到5人，营业额30236元，打完折26607，加上一些抹零一共是26300元。

其中菜钱在24120元，酒水钱在6000元左右。

也算是很不错了，抛去开业的水分，这样能保证酒店每天的收入在两万元以上，每月还是有利润的。

而且这还是在周一到周五，周末还会有大型宴席，这才是真正赚钱的买卖。

以这周周末为例，就今天就预定了40桌周六的宴席，50桌周日的宴席，每桌的餐标都保持在1000元左右，加上酒水多半得到每桌1100元的标准，光是这两天宴席的收入都能达到十万元。

这还只是今天预定的，离周末还有好几天，后面应该还会接到订单的。

也难怪开餐饮酒店的人是络绎不绝，一个酒店如果在经营良好的情况下不到五年就可以收回全部成本，对比其它行业来说利润算是相当可观了。

但是这一切的前提都是在生意好的情况下，比如之前任权经营酒店的时候生意就很惨淡，每月别说赚钱了，每月还得倒贴几万块钱进去。

李牧算了一下酒店的经营成本，房租五万，工资16万6，水电气一月起码得8000，因为是人防的建筑，所以水电气的收费标准都和普通居民一个标准。

在税收方面酒店和其它行业不一样，其它行业都是按照营业税的百分比交税的，而酒店行业则是按照餐厅面积大小交税的，像龙兴酒店这么大面积一月工商局给开的发票额度在20万，每月交税还不到1万块钱。

这也算是酒店行业的福利了，毕竟大多数酒店能够把纯利率控制到15到20都不错了，要是再交5的税，能让一半以上的酒店都变得没有利润。

花了几百万的成本，累死累活一月做了60万的营业额，结果老板发现赚了才不到五万块，没利润的事情谁会去做。

像龙兴酒店这样，每月的固定成本就在23万5，还得加上营业额的30做为供货商的货款，也就意味着每月的营业额起码得达到35万才能保证不亏。

达到五十万则有12万元的利润，达到六十万则有将近19万的利润。

总的来说就是每月的营业额越高，利润也就越高，要是低于35万李牧还得倒贴钱进去。

上月因为酒店只开了半月不算，10月份算上国庆的加成龙兴酒店才卖出去40万的营业额，这才是让任权狠心转让的原因，毕竟酒店也是分淡季和旺季的，10月份算是妥妥的旺季了，这才卖出去40万的营业额。

还不够弥补前两个月的亏损的。

营业款李牧当天就收走了，不是他小心眼，确实是收银员强制叫他拿走的，虽说放在收银台还是比较保险的，但是万一出了什么意外他得拿大半年的工资来赔。

其中有有几桌结账比较晚，那几千块钱李牧便让收银员给拿回家了明天再给带来。

收银台也必须的有一定的现金才行。

李牧现在想着或许应该买一个保险柜才行，就给放在收银台，自己也不可能每天都来酒店，说给一张卡叫收银员每天存里面他也不是很放心。

再着收银员也不是很放心，毕竟她下班时间基本都很晚了，一个女人身上带着太多现金总是很危险的，更别说还得去银行存钱了。

当晚李牧回去还是先码字，《时空猎者》剧情发展也已经到了中期了，估摸着最多还有两到三月就能完本了，而李牧也可以休息一段时间。

晚上1136，李牧正在上传小说的章节，突然想到既然引起别人的情绪变化就可以获得声望，那自己断更是不是也可以得到声望收入？

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