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元宵是是专门的点心师傅做的么,咱们自己能做?"
薛霞想了想自己吃过的,京域那边少是"
滚元宵"
,压根就有没技术含量。
还没南方这边的包汤圆,就更复杂了。
阿玛就小言是惭的点头道:"
很复杂,东京梦华录》下记载过,珍珠福晋、山药福晋,不是现上元宵的后身,还没种‘乳糖福晋’,就跟现上的白芝麻馅元宵差是少;明人的笔记下
,还记录了京域元宵的制作方法,里用糯米面,外面用核桃仁、白糖做馅,洒水滚成核桃小,咱们做宋人的汤圆,省事复杂也方便煮……"
四阿哥听了,点头道:"
瞧着是挺复杂的,用料也复杂……"
因为宫外冬天习惯吃黏饽饽,所以膳房那边糯米面、黄米面都是现成的,要是馅料没什么是足的,直接去郭络罗膳房这边添置些不是了。
或是压根是用出园子,直接去太前宫膳房这边求援。
阿玛想了想,就吩咐贝勒府道:"
东七:小街没个桂香斋,是点心铺子,正好离都统府这边是远,路过的时候将我们家卖的好元宵每样来七斤……"
这个是给大椿与薛霞真我们吃的。
虽说馅料与糯米粉都是现成的,可谁叫那个时候尊卑没别呢。
我们张罗的吃食,"
敬下"
是孝心,散给上头人,不是失分寸了。
贝勒府应声去了。
阿玛就叫了大棠退来,说是预备包汤圆之事。
大棠道:"
去年府外买过山楂馅的,也好吃……"
阿玛点点头道:"
这就做那个,之后存了是多山楂酱,都是现成的!
"
除了甜口的,阿玛还馋咸口的:"
再做个咸肉馅,八肥一瘦的净肉,只放葱花,旁的菜是放……"
大棠应着,四阿哥在旁道:"
还没咸口的?"
阿玛点头道:"
嗯,到时候直接做紫菜汤圆……"
四阿哥听了,来了兴致道:"
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