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果园的收获（第1页）

这是一个地区性的综合的农业科学研究所的供实验研究用的果园，规模不大，但是水果品种颇多。

有些品种是外面见不到的。

山西、张家口一带把苹果叫果子。

不是所有的水果都叫果子，只有苹果叫果子。

有个山西梆子唱“红”

（即老生）的演员叫丁果仙，山西人称她为“果子红”

（她是女的）。

山西人非常喜爱“果子红”

，听得过瘾，就大声喊叫：“果果！”

这真是有点特别，给演员喝彩，不是鼓鼓掌或是叫一声“好”

而是大叫“果果”

！

我还没有见过。

叫“果果”

，大概因为丁果仙的嗓音唱法甜、美、脆、浓。

这个实验果园一般的苹果都有，有的品种，“黄元帅”

“金皇后”

“黄魁”

“红香蕉”

……这些都比较名贵，但我觉得都有点贵族气，果肉过于细腻，而且过于偏甜。

水果品种栽培各论，记录水果的特点，大都说是“酸甜合度”

，怎么叫“合度”

，很难捉摸。

我比较喜欢的是“国光”

“红玉”

，因为它们有点酸头。

我更喜欢“国光”

，因为果肉脆，一口咬下去，“嘎巴”

一声，而且耐保鲜，因为果皮厚，果汁不易蒸发。

秋天收的“国光”

，储存到过春节，从地窖里取出来，还是像新摘的一样。

我在果园劳动的时候，“红富士”