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第64章（第2页）

听得她这样说，宋清欢忍住了笑意，才回答：“你放心，若是将来有机会，我见到他，一定会将这句话完整转达。”

这位云捕快，一看便是从小便被家人宠着长大的，才会出落得如此任性。

“我相信掌柜的会做到，后会有期！”

云皎皎说完，又像来的时候那般，匆匆忙忙的跑走了。

等云皎皎走了之后，姜半夏才从后院里出来。

“半夏，刚才的话，你都听到了吧？”

宋清欢又转过头去，看着她，眼角眉梢笑意浅浅。

“听到了，”

姜半夏皱着眉头，不太理解宋清欢为何要这样做，“掌柜的，你为何不直接告诉云捕快，晚上的时候，玉生烟还会到客栈里来？”

“既然她并不是真心想要抓玉生烟回去，我又何必做这个讨人厌的？”

宋清欢抬手，趁着姜半夏不注意的时候，又在她的脸上掐了一下，“我们只是开客栈的，不是衙门的人，抓贼的事情，自然与我们无关。”

姜半夏听了，不置可否。

吃过朝饭之后，宋清欢又带着周行，去买了做芙蓉鸡片需要用到的食材。

之后，她便一头扎进了厨房里，开始忙碌。

先将买来的乌鸡剁成块，再用冷水下锅，等锅里的水开了之后，她才用一柄木勺，细细的撇去了水面上的浮沫。

在完全没有浮沫的时候，她才将姜片、葱段都放到了熬煮鸡汤的砂锅里，又扔了些许野山菌，一撮枸杞，几片参片，几颗红枣，还有一勺盐，在红泥小火炉上，用极小的火慢慢的煨着。

在炖鸡汤的同时，她又拿出两块鸡胸肉，用一把小刀仔仔细细的剔去了鸡胸肉上面的筋膜。

往案板上铺一张完整的猪皮，取一块鸡胸肉，放在猪皮上，用刀背将鸡胸肉锤成肉蓉，锤出的鸡肉，自带了猪肉的油香，又完全不见肉粒，最后再把肉蓉一点点铺开，一根根的挑出筋膜。

挑了筋膜之后的肉蓉，还要进行第二次锤蓉，力度、方向，都有十分的讲究，必须用排刀法由轻到重的锤。

最后，鸡蓉还要用姜葱水，按照相同方向，由轻到重，由慢到快，徐徐加水的方法，调成鸡浆。

往鸡浆里加入鸡蛋清，继续再次调鸡浆，等鸡浆变得细腻柔滑，再加入胡椒粉、盐，最后放入沉淀过的豌豆淀粉，将鸡浆调成糊状。

如今的鸡，完全看不出半点儿肉的影子。

做到这一步，已经花去了她许久的时间。

在这个过程中，姜半夏全程都在看着。

终于，她忍不住感叹道：“原来，在这世间最残忍的人，其实是厨子。”