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第十一章小惠萌萌哒（第2页）

“诶，路远前辈已经知道了吗？我还想怎么给前辈说呢”

田所惠被路远突然的话吓了一跳，反应过来后呆呆的回答道。

“我要教你的的这道菜是一道法餐，勃艮第红酒炖牛肉”

路远对着田所惠说道。

勃艮第红酒炖牛肉。

在食戟之灵剧情中，猪脚幸平创真在远月第一堂课上，就做出了一道幸平流红酒炖牛肉，让不笑的老师罗兰·夏佩尔给了很高的评价。

实际上，这是法国的一道家常菜。

在固定的食谱上，勃艮第红酒炖牛肉其实有非常多的做法，看主厨的发挥。

路远会做勃艮第红酒炖牛肉么？

如果是其它西餐，肯定要打一个大大的问号。

但是，勃艮第红酒炖牛肉嘛，在食戟之灵这部番剧风靡的时候，路远作为一个爱吃的宅男，自然是找到了漫画附录的食谱，苦心钻研了好长一段时间。

坑爹的是，依照漫画做出来的勃艮第红酒炖牛肉，味道并不算好，甚至可以评价为差，当时路远日思夜想，终于抓住漫画食谱一个关键的缺漏之处

没有蜂蜜！

这就导致了勃艮第红酒炖牛肉在做出来后口感有些微微的涩味，而在加入了蜂蜜之后很好的协调了牛肉与红酒以及其他辅料的关系使牛肉变得更加嫩滑，口感也变的更好。

后来在动漫美食的饭圈聚会那里，听说了一部法国2009年的电影《朱莉与朱莉娅》，并参照电影中大量法国美食的描写，才算把一道真正的勃艮第红酒炖牛肉，成功还原出来，味道好评那种。

清洗双手，穿戴围裙和厨帽，完成一个主厨最基本的礼仪后，路远走向厨台。

手上拿着水户加盟商送来的两大块解冻的牛肉，这是主食材。

“【牛肩肉】，品质优秀，冷冻时长8小时56分钟，新鲜。”

手接触牛肉，系统给出了食材鉴定信息。

“牛肩肉？不错，这个位置的肉，纤维较细，口感滑嫩，适合炖、烤、焖和烧制咖喱。”

路远自语着，视线扫过其它食材，“可以开始了！”

啪！

很厚的一大块牛肉甩在案板上，路远在厨台刀架上，选择了一把最为锋利的厨刀，用食指、中指和大拇指，三指捏住刀柄与刀刃的那一段，手起刀落！

右手不断的上下起落，非常有规律，好似在指挥乐队，刀与案板碰撞，声音那么悦耳，可见前身在刀工上没少下功夫。

毕竟是三人份的料理因此路远有点处理不过来，于是对着旁边的田所惠说到“小惠，帮忙处理一下其他的食材，然后给烤箱进行预热。”

“好的，路远前辈。”

说完小惠开始切起了萝卜和洋葱还有培根，毕竟是远月的学生，基本功是没得说的。

不然也不会让远月这所著名的厨师学院录取。

要知道远月的录取可是低的吓人但一旦毕业锻炼几年就可以在一家星级厨师担任主厨独挡一面。

在小惠处理食材的时候路远也开始给牛肉进行脱水处理，对于牛肉食材来讲，脱水是至关重要的一个环节，要是牛肉的水没有脱好，会对最终的料理产生极大的影响，路远开始将切好的牛肉用厨房纸包裹不断进行挤压。

“路远前辈，我处理好了食材了”

处理完食材的田所惠向着正在处理食材的路远说到。