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第37章 蝶恋花（第1页）

姜大厨将他的第二道菜品呈现在众人的面前。

“玫瑰豆腐。”

白白嫩嫩的豆腐中间，被姜大厨用他秘制的玫瑰花果酱填满，豆腐上，撒了些许玫瑰碎，像是一场美轮美奂的玫瑰雨。

“这里面添加的果酱，是我用祖传的秘法熬制而成，酸甜可口，清香不腻，十分爽口，诸位可以尝尝。”

对于秘制的果酱，姜大厨十分自信。

这道菜，看似平平无奇，实则，只有吃过的人才能够感受到其中的奥妙所在。

“入口即化，甜而不腻，口齿留香，还泛着果酸，这酸味不仅不涩，更不突兀，与这里面的甜度配合的十分紧密，相辅相成，缺一不可，在意料之外，又在情理之中，果真是妙极了。”

“嗯，这玫瑰豆腐口感确实丰富，果酱之中，应该有野莓、薄荷、玫瑰、山楂......”

那人说着，停顿了一下，“应该还有什么......？”

“可是，还有什么呢？”

姜大厨愈发得意，“还有乌梅粉。”

“哦！”

那位老食者恍然大悟，“难怪我能吃出一种醇厚的口感。”

乌梅味醇，味甘，正好能压住山楂的涩，将整道菜的味道升华成另一番景象，“甚好，甚好。”

苏锦湘将她的第二道菜肴的盖子揭开。

一股奇异的清香，瞬间从盘中飘扬而出，沁人心脾，宛若春风拂面。

“这道菜，名为蝶恋花。”

将紫芋、山药分别蒸熟，之后，捣成泥备用。

把蛋清和蛋黄分离，打发蛋清。

然后在面粉中，加入剩余的蛋黄，准备好的海棠花汁，熬煮好的牛奶，和适量的糖，搅拌均匀，调成挂糊状，用浅圆盘盛好，放进蒸笼中蒸熟，成为粉色的蛋糕胚。

再将蛋糕胚用模具，印成特定的形状，将紫芋泥和山药泥，依次，一层一层的铺在蛋糕胚上。

最后，用多余的花汁，熬制成一个晶粉色的薄芡，覆盖在每一个小糕点上面，再点缀上粉嫩的海棠花，让它们看起来颜值爆表，晶莹剔透。

“蝶恋花？”

几位老食者皆哈哈大笑，：“花在这儿，蝶在哪儿？”

苏锦湘将勺子递到了老食者的手中，“您将这糕破开，自然能看到蝶。”

蛋糕胚中，苏锦湘用花蜜、牛奶和果酱，做了一个爆浆隐藏其中。

勺子自上而下，被破开一个口子，中间的爆浆汩汩流出，将整道菜的香味，更增得浓郁了几分。

那几位老食者再没忍住，一人尝了一口，不住点头，赞不绝口。

忽然，有几只蝴蝶，不知从何处飞来，盘旋落下，最终，落在糕点上点缀的海棠花瓣之上，流连忘返。

台下一阵惊呼，“咦，真的有蝴蝶来了？”

“这位苏如象果真是深藏不露啊，做道菜，竟然连蝴蝶都能招来。”

“蝶恋花，果然名不虚传。”

“啧，我也好想尝一尝那道蝶恋花，看起来就很好吃的样子。”

姜大厨将桌子一拍，“你使诈，定是你从别处抓来几只蝴蝶，然后用了歪门邪道，将蝴蝶引过来，什么蝶恋花，都是狗屁。”