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第86章 不出豆腐只出渣（第3页）

张恩中只能将原因归结到豆浆没完全熟透。

王芳对这结果也很是诧异，“怎么没烧开，你又不是没看到豆浆都开了几回。

跟平时完全一样。

怎么会滤布出来呢？”

是一样啊，张恩中自己也看到的。

但是既然是一样，平时过滤就跟滤水一般，一下子就滤出来了，今天怎么就滤布出来了呢？

张恩中忘记了白天张叫花说过了话。

他根本就没把张叫花的话当一回事。

以为开个玩笑有什么要紧的呢？

张恩中折腾了半天，费了九牛二虎之力，总算是将细豆浆滤了出来。

今天的豆腐渣几乎比平时多了一倍。

“要是每天都像今天这样，会亏得没内裤穿的。”

张恩中嘟哝了一句。

细豆浆倒进锅子里，再烧一回，比平时少了足足三分之一。

看得张恩中两口子心疼不已。

总共也救赚这么多。

今天的豆腐全部卖出去，堪堪足够保本。

豆浆再次烧开，只要一次就够。

火候掌握得很好，豆浆刚刚开，张恩中就揭开了锅盖。

一点都没流出来。

香醇的豆浆香味弥漫着厨房。

张恩中称好了烧化的石膏粉，放在碗了，用清水混匀。

然后倒进木桶中。

张恩中两口子一人一桶烧开的豆浆，直接往木桶中冲。

这样冲击的过程，正好将木桶里面的石膏水混得均匀。

在石膏的水合作用下，会将豆浆中的蛋白成分，凝结成胶状物，这就是豆腐。

张恩中习惯用一根筷子来衡量豆腐的好赖，将一根筷子竖起放在木桶上方，让筷子垂直落下，筷子插入到豆腐之中，如果依然能够竖立起来，半截留在外面。

说明豆腐的质量非常好。

但是，今天的情况很不对劲，筷子掉下去，直接沉没在豆浆之中。

张恩中大惊失色，豆腐走了火候了！

张恩中多少年没出这样的事情了，没想到今天再次品尝到这种苦涩。

“以后你家的豆腐干脆不出豆腐只出渣算了！”

张恩中脑海中猛然响起了张叫花有些稚嫩的童音。

...

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