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冯奶奶说道。
冯奶奶没说干脆今天就不请客了,虽说詹彩玲确实因为彤彤的缘故回家,桑云窈和桑宝彤的缺席很遗憾,但是四合院的其他人都盼着,总不好推迟饭席,大不了以后再单独请桑家两人。
“行!”
桑云窈笑着答应了,“这喜气我肯定是要沾一沾的。”
冯老太太等人去国营饭店以后,四合院因为所有人都走了,陡然安静了下来。
距离狄晶晶、小卷毛的家长过来接人还有一点时间,小团子对着小姨说道:“小姨你看书吧,我带他们两个玩跳格子。”
桑云窈摇头,她有了一个主意,“你们想吃蛋卷吗?”
桑云窈听到了狄晶晶肚子咕咕叫了,想到了一个打发时间,又可以填饱孩子们肚子的好主意。
而且满院子的人不在,也不用担心有人讨要蛋卷,可以痛快地让三个小孩儿吃蛋卷,两个小孩儿还可以把蛋卷带回家给家长品尝。
三个小朋友同时点头,他们所有人都吃过蛋卷,脆脆甜甜的还一点奶香,滋味别提有多好了。
不过,没有做蛋卷的模具,要怎么做蛋卷?而且做蛋卷香喷喷甜滋滋的蛋液,小云老师会知道配方吗?
得益于后世发达的互联网,桑云窈是知道配方,而且没有模具,也有没有模具的做法。
去隔壁四合院换了一块儿燃烧的蜂窝煤,桑云窈打开了煤炉子的进风口。
把蒸锅放在煤炉上,狄晶晶和裴倦负责向着风门里扇风,加快里面的煤燃烧。
桑云窈把面粉蒸一遍,这样可以降低面粉的劲性,另外准备好了鸡蛋,麦乳精,油,糖,水,等到面粉蒸好后就可以转为小火。
使用麦乳精是因为家里头没有牛奶,麦乳精里面是有牛奶成分的,直接用就行了。
桑云窈开始搅合面糊糊,让糊糊到了适当的程度,所有的粉都在水油之中化开。
在锅刷上一层轻薄的油,接下来桑云窈就等着三个没见识的小朋友发出惊叹了。
这样想着,她微微一笑,用勺子舀了一勺面糊,放在了已经烧得滚烫的锅上,滋啦一声响,面糊的奶香味立即被激发了出来,趁着糊糊还有流动性轻轻转动,完美地铺满了整个锅底。
“哇!”
三个小朋友同时发出了惊叹声。
毕竟就是这个香喷喷、甜滋滋奶香味十足的味道,勾得他们几个人肚子都开始咕咕叫了。
桑云窈等到一面煎好了以后,用筷子把坚硬、凝固了蛋饼转动起来,抛起来翻个面,再把反面的水汽烤干
。
当鸡蛋饼呈现出淡淡的焦黄色,桑云窈就用筷子一卷,放在旁边的盘子上,只用再等几十秒,蛋卷凉却下来,就和在外买到的蛋卷毫无区别。
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一个蛋卷被洗干净小手的桑宝彤掰开,分给自己还有两个小跟班吃。
“真的和卖得一模一样!
好好吃哦。”
“小云老师做的更好吃!
我就喜欢吃有点烫烫的蛋卷,更香一点,卖的有时候有点凉了,小云老师做得比卖得还要好吃!”
桑宝彤以前在赶集市的时候,母亲桑思玉给她买过蛋卷,在农村的集市,所用的糖是糖精,鸡蛋和奶粉以及油都用得很吝啬。
桑宝彤是第一次吃到这么这么好吃的蛋卷,她的眼睛明亮,她用小手掰下一大块儿的蛋卷,递到了小姨嘴边,“小姨,你也吃。”
桑云窈一边吃着,见着小团子还要给自己第二个,连忙说道:“给晶晶、卷卷吃,我这一块儿抵你们好几块,我是大人,让你们小的哦。”
桑宝彤这才把一块儿大的蛋卷分成了两份,给了狄晶晶和裴倦。
桑云窈开始做的几个蛋卷,三个小孩儿轮流吃都停不下来。
嚷嚷着说好吃。
制作蛋卷喷香的味道从院子里飘散了出去,外面一群小朋友在哭爹喊娘要吃蛋卷,这让三个小朋友格外觉得蛋卷香甜。
桑云窈也就在此时提议让三个小孩儿自己烤着玩,晚上可以把剩下的蛋卷带回家吃。
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