80小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第二百五十六章 羊肉泡面包树果实（第2页）

做饭！

“今晚咱们来做一个家常菜，羊肉泡馍。”

直播间弹幕——

“又是家常菜，亲切。”

“就是嘛，珍稀食材咱们搞不到，许神做做家常菜，咱们也能跟着学。”

“羊肉我家正好有，可以对线！”

“楼上兄弟，你家的鱼吃完了？”

“卧槽别和我提‘鱼’这个字，我看到了就想吐……呕……”

“……”

猩猩们已经拆完了黄羊，各个零部件整齐排列，放在厚厚的一层茅草垫子上。

许乐打了一陶盆水，把一条羊腿清洗干净，换水，浸泡。

花椒粒、良姜片、野葱段，这三样已经是晚饭的固定香料搭配了，分别备好，入锅炒香。

林夕涵环抱着手臂：“你要不还是再做一个铁锅吧，陶锅炒菜感觉好急啊……”

“挺好用的啊。”

许乐用茅草垫着手，一边翻锅一边闲聊，“陶锅蓄热好，能把香味都逼出来。”

“但它起火慢啊。”

林夕涵用手指勾起来一束头发，拉到面前绕圈圈。

许乐横了她一眼：“不做饭的没有发言权。”

傲娇怪绕圈圈的手指头一顿，握紧了小拳头，不是，握紧了沙包大的拳头。

平时早饭中饭不是我做的？虽然今天例外……

许乐哪管这个，一句话怼完神清气爽，翻锅都更利索了。

炒香之后的香料分成两份，分别用香蒲茎表皮编成的小袋子装着，一个丢进泡羊肉的水里，另一个备用。

“羊肉稍微泡一下血水，顺便让香料腌一腌，入味。

咱们来把馍做出来。”

弹幕——

“没有面粉怎么做？”

许乐取来面包树果实，用木签子穿起来，隔开火堆一段距离烘烤，烘烤的时候不断翻转，使果实的外表面受热均匀。

等到表皮略微发焦，就插在营火旁边，距离火焰不远不近。

这是为了能够快速蒸发一部分水分，让面包树果实内部可以疏松一点。

起一土锅凉水，把浸泡着的羊肉冷水下锅，旺火烧开，再稍微离火，撇去这个过程中产生的浮沫。

反复重复烧开、撇浮沫的动作，汤色这个时候已经初步有了一些乳白色，但是依旧澄澈，没到火候。

许乐将备用的另一个调味料包丢进土锅，这一次直接近火猛煮，直至沸腾。

香料和羊肉的气味开始混合，逐渐不分彼此，融为一体。

这个时候再离远火炖煮。

考虑到土锅的蓄热能力，炖煮一个小时左右，羊肉就能做到软烂入口即化。

但这么一来，肉就没啥嚼劲了，火力可以再小一些……许乐将锅离火更远一些，锅子里头传出来的咕嘟声，变得有气无力。

“火虽然小了，但是更加细水长流，最容易萃取出来羊肉里面最美味的汁水。”