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第385章 岳父的真传（第1页）

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“好孕九零：悍妻的驯夫日常（.shg.tw）”

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第385章岳父的真传

李光华虽心有不舍，但又不能再耍赖了，他只好对小外孙亲了又亲后，这才不情不愿地进了厨房准备制作红烧肉去。

春梅这会儿正在厨房里帮着摘菜，她看到父亲进厨房来了，忙嘻皮笑脸地说：“爸，从军他们鸡场要举办一个厨艺比赛，想跟您学习一下怎么做红烧肉呢。

您把您的做法和秘诀教给他呗？”

李光华瞟了女儿一眼，假装不悦地道：“我就知道你俩没事不会回来的，那你让他进来吧。”

“好嘞，爸，您真好！”

春梅见父亲看着是生气，实则却是豆腐心，她开心地笑着放下手中的菜往外叫从军去。

对于红烧肉的做法，之前李光华在春梅刚生完孩子后那阵也教过一次，但陆从军和郭兰英总觉得没学到精髓，做出来的味道总是没有李光华做的好吃。

陆从军进来了，他在叫了李光华一声爸之后，开始很认真地跟着李光华的每一个动作与步骤学着做。

“你好好看着好好学啊，我这肉吃过的人都说好吃，这次比赛一定要把冠军拿回来，可千万别让我失望啊！”

李光华对自己的拿手菜红烧肉相当地有自信，他可不希望女婿在这道菜上还会败给对手。

“爸，我肯定好好学，您放心吧。”

陆从军现在是迫不及待，比赛当天他能不能赢过北水就全指望着这道菜了。

“那好，那你看着啊。

做红烧肉的时候除了酱油糖的比例要拿捏好之外，最重要的就是火侯。

这个肉要做得肥而不腻，软烂适中，就得把火给看好喽。”

李光华郑重地跟女婿说着做红烧肉的主要要领后，随即开始手把手地亲自去教他。

他先是教陆从军把做红烧肉需要的配料给备好，有：糖、酱油、八角、桂皮、香叶、姜片等等。

他在教陆从军将这些材料一一备好之后，又开始教陆从军切肉。

“肉一定要选这种肥瘦相间的五花肉，而且切肉的时候不能过厚也不能过薄，得切成这样的寸块，来，你自己试试。”

李光华在给陆从军做了示范之后，让出了位置让陆从军自己来切。

陆从军倒是学得挺快，他在看了一下老丈人怎么切之后，自己很快就能上手。

待肉切好了之后，李光华告诉了女婿非常重要的一步，他说：“接下来就是焯水了，这个步骤是不能少的，而且在焯过水捞出肉之后不能马上过凉水，得将肉放到热水里面去。”

“为啥不能放到凉水里去呢？”

陆从军问。

他在家时也做过红烧肉，为了方便他每次都是将焯过水后的肉马上放入冷水中去除浮沫的。

“所以这就是你做的肉为什么总是没有我做的好吃的原因，捞出来的肉马上过冷水就没有那么Q弹软糯了，所以必须得是热水。”

李光华看着女婿解释着说。

陆从军恍然大悟，原来把肉过水竟还有这么多的讲究，他今天算是大开眼界了。

就这样，陆从军在经过李光华每一个环节的亲自指点与监督之后，他才总算是真正地学到了怎样让这道红烧肉更好吃的精髓。

现在，材料备好了，肉也切好了，万事俱备只等下锅。