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025 鱼宴（第3页）

赵丽影一脸正气，“吃晚饭！”

“对，吃零食长胖！”

“晚饭不长胖！”

凌睿一脑门黑线，这是什么理论？

手中的铁勺翻动着鱼块，脑门微微有一层细汗，刚想抽张纸，就发现一张纸巾已经递到自己眼前。

是唐凝。

凌睿内心微叹，看得出来，原主和她以前在一起的时候，一定很开心。

接过纸巾，凌睿擦去额头上的汗，继续干活。

“小睿，你要做松鼠鱼，我特地给你留了一段，不过，这刀得你自己来划。”

黄雷开口，片着鱼片，开口。

“好。”

凌睿点头，于是拿起菜刀，开始在鱼段上处理起来，麦穗花刀，而后又用玉米粉将鱼裹住。

大漏勺捞出锅中国已经炸得金黄的鱼块，放在一边。

下处理好的鱼段。

“滋啦！”

麦穗花刀处理的鱼在油中翻滚。

整个鱼段好像开花一般。

“原来松鼠鱼是这样来的！

长知识！”

“看，小睿那个刀工，不错吧？老潘？”

黄雷得意的对潘石亦道，“很少有看到这么扎实的刀工了。”

潘石亦点头，“是不错，比得上一些大厨了。

每一刀都很均匀，距离我看了一下，都差不太多，很难得了。

这样一来，松鼠鱼炸出来的花就看上去基本上是一致的，很不错。”

“是不得了。”

“所以啊，我把主厨的位置让出来了。”

黄雷嘿嘿一笑，将片好的鱼片进行腌制。

一条鱼，修理干净后还有二十斤。

说实话，就他们几个人的话，晚上是吃不了这么多的。

凌睿也没有打算一段一段做很多种类。

等做完松鼠鱼和红烧鱼块还有水煮鱼，剩下的，就到时候拿油煎了，一锅炖了豆腐就好。

见鱼处理的差不多，凌睿又捞出已经炸好的鱼，放在准备好的盘子里。

而后放入已经切成小块的鱼子，炸五秒钟，捞出。

将剩下的所有切好的鱼段，放入油中煎炸，至两面金黄，捞出。

再将锅中的油舀出。

锅留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，而后淋上香油。

动作一丝不苟。

最主要的，凌睿的身体站的很是笔直。

动作看上去就有一些机械，但却很流畅。

“太有大厨的风范了。”