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第18章 流程标准（第4页）

趁着这次机会，完善一下工分制管理。

听说已经有人在实行这种管理方法了，并且效果很好。

有机会去学习一下，看看人家是怎么执行的。

老谭把这些计划和王刚说了。

现在是和王刚一起管厨房，虽然真正在管的是自己，王刚负责外围事务，但不能把王刚落下。

这厨房是人家辛辛苦苦打下来的，和老板干了这么多年，元老级人物，论威望和重要性自己不如王刚。

老谭深知这点，所以做什么事，制定什么计划都提前和王刚说一声，征求一下他的意见，尽量把王刚往自己高的位置上摆，不叫他感觉自己独断专行，没把他放在眼里。

都是给老板打工的，都是厨师长，表面上看存在着竞争，其实没啥竞争的。

只要自己不往那方面想就啥事没有，俩人合则两利分则两伤，道理在那明摆着，他老谭看得清清楚楚。

王刚当然是支持他的，自己有心想把厨房搞好，但没那个能力，拿不出什么计划，现在有人拿出来必须支持。

同时看出老谭没什么野心，不像别的那些人来了就想把自己挤走。

老谭的野心是把关东人家做成省城有名有号的饭店，这一点和自己不谋而合，有啥理由不支持？

并且通过解决偷吃和分团队两件事，已经从心里佩服老谭了。

俩人把大方向定完之后开始讨论细节问题，谈到了要从长沙进黄牛肉的事。

王刚说：“那就进呗，做菜进啥原料这事不用跟徐总说，你看他在工资上抠，在原料上舍得花钱，进什么原料，在哪进他不管，就一个原则，把菜做好就行。”

老谭说：“那就行，我把电话号码给你，你直接跟长沙联系，需要进啥我拉个单子。”

“行，谭师傅。

还有，我发现老式锅包肉现在卖得火，咱家也做呗。”

王刚说。

“行呀，我也有这个计划，现在人们不爱吃用番茄酱做的，吃来吃去又吃回去了。”

“老式锅包肉我没学着，是不是得用土豆粉？”

“嗯，湿土豆粉，回来自己涨发，做出来好吃。

好像咱们省城没有，得在吉林往这边发货。”

“明天我拉完水泥沙子出去打听打听，认识几个哥们，他们现在就做老式锅包肉，问问他们家土豆粉从哪进的，咱们也进点儿。”

王刚说。

“行，这事你办，进回来我就改进锅包肉做法，交给我，这我拿手。”

老谭笑道。

王刚说：“谭师傅，只要是菜的事你就放手干，需要啥跟我吱声，我做菜不行，干别的，掏蹬点东西还行，这我强项。”

“咱俩合作愉快！”

“合作愉快！”