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第2章 （第9页）

厨师都是从零活、学员做起的，先是学员，然后是学着做点零活，也就是打杂的，然后是学着杀杀鱼，收拾收拾海鲜，表现好被师傅相中，就可以去学着配菜了，等配菜干的差不多了，和师傅打好关系，一般的情况下是拜师傅为师，师父就带着在灶台上过过油、过过水，炒点简单的小毛菜，这叫贴灶。

再之后，一来二去的可以炒菜，也就是厨师了。

我问他现在是什么程度，他说小饭店可以炒菜，到大饭店就是配菜。

他这次准备找个大一点的饭店去配菜，再好好练练自己的手艺，争取找到一位好师傅，好好的带带自己，然后再出去炒菜。

当时很羡慕他都可以到小饭店炒菜了，那可是我对厨师的第一概念，觉得他挺厉害。

我说：“我也想学厨师。”

他说：“可以呀，等我找到好的饭店，如果缺干零活的就叫你过去，到时候好好干，学不学的成就看你自己的了。”

我高兴地直说谢谢。

当时想自己这是遇到贵人了，没想到一直觉得很难的事就这样轻松解决了。

如果真的有机会进他说的那样的饭店干零活，工资低点也没关系，好好干，任劳任怨，一定可以学到东西。

一个人在外面举目无亲，能够遇到这样的好心人就是贵人。

在那个年代，出来打工的孩子都很朴实，说话办事带着农民骨子里的实在与厚道，一副热心肠。

卜志毅就是这样的人。

他在抻面馆住了几天，每天白天到外面去找工作，晚上回来。

头两天不是很顺利，他说找他的都是小饭店，不愿意去小饭店炒菜，就没去。

我也挺替他着急，因为他找到好工作，我也有希望。

有一天晚上他问我：“喝不喝酒，会喝不？”

我说：“会喝。”

他炒了两个菜和我一起喝酒。

这些年过来觉得酒是一种很好的沟通润滑剂，没有什么事是一场酒解决不了的。

这句话也就自己说说，不能在老婆面前说，说了会被训诫。

几杯酒下肚，话就多起来。

他说他家里条件挺好的，是自己念书不好，初中毕业就不念了，在家里和他父亲学瓦匠，觉得累就出来打工。

出来的时候家里不同意，是他自己偷着跑出来的。

在外面干了几年就不打算回老家，准备在外面干了。

他在饭店工作的时候认识了一个服务员，俩人处了对象，可是那个服务员后来又和厨师好上了，他一来气就有了回家相亲这件事。

我问：“相亲相得怎么样？”

他叹了口气说：“不行也得行呀，要不然家里就不让出来了，都二十四了，再不结婚就找不到媳妇了。”

是的，那时候农村结婚都早，过了二十一、二没结婚的没几个，不是家里穷、条件不好，就是自身有毛病。

我的老家就是这样，二十岁结婚是非常正常的事。

现在观念有点改变了，但是结婚的年龄还是很早。

这也是一个习惯与传统。

我是二十九岁才结的婚，二十多岁的时候没处对象，家里人跟着着急，母亲和姐姐们就在家里张罗着给我找对象，叫我回家相亲。

我也有回家相亲的经历，都没成。

其实我希望自己在老家说个媳妇的，母亲岁数大了，我又在外面打工，说个老家的媳妇可以在家照顾母亲，挺好的。

可惜没那个缘分，相过两次亲都没被人家相中，也就断了这个想法。

没过几天，卜志毅找到了一家比较理想的酒店，叫“博林酒店”

，老省城人都有印象，是林业局的下属单位，比较有名的一家酒店。

他走的时候把博林酒店的电话号码给了我，告诉我有时间可以去找他，同时还答应我一旦那里缺零活就叫我过去。

我是一个月之后离开抻面馆的。