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第217章 初次试菜（第2页）

然后看看我，说：“谭师傅。”

我冲他点点头，说：“是，你好，王厨。”

和他握握手。

王厨说：“走吧，先跟我进厨房看看。”

和王厨进了厨房。

刚进来的地方是洗碗间，有一个四十多岁的大哥在那收拾卫生。

再往里走靠右边是面点间，里面有一位三十多岁的女的和一个二十岁左右的女孩。

王厨说：“这是咱家面点间，俩人，一个师傅一个小弟。”

里面的面点师傅看到我，我冲她点点头。

接着往左边走，穿过一个三米长的通道，进到里面，里面是凉菜间，有一个二十多岁的男的在里面干活。

王厨说：“这是咱家的凉菜间，一个人。”

说完喊了一声正在干活的男的：“赵刚，这是谭师傅，来试菜的。”

赵刚停下手里活计，冲我点点头，我也冲他点点头。

从凉菜间出来，在往前走就是热菜间，热菜间很大，三组灶台，看上去灶台很好，质量应该没问题，给人一种厚重结实的感觉。

同时排风设备也很到位，是和灶台是一体的，全部不锈钢制作。

灶台后面是荷台操作台，荷台操作台后面是砧板操作台。

看到这些心想不愧是国宾集团，有实力，厨房设备设施全都到位，不是一般私人饭店可以比的。

砧板那有一个砧板在干活，王厨喊那个砧板过来，跟砧板交代道：“这是谭师傅，一会儿试菜，需要什么原料你给谭师傅找一下。”

砧板说：“好的。”

王厨对我说：“谭师傅，也不用做多，四个菜就行，做个溜肉段，一个香菇扒油菜，剩下你再选两个。”

我说：“好。”

王厨说：“你需要什么原料就找这个小伙（砧板），现在咱家就这一个砧板，还有一个请假回家了，过两天回来。”

然后说：“我先到前面看看，看看郭总来了没，你在厨房准备着，等郭总来了你就做。”

我说：“好，王厨你忙你的，我先准备着。”

王厨走后我开始准备原料。

溜肉段和香菇扒油菜都是老菜，也都是功夫菜，一看王厨就是老厨子，选的这两道菜都考验厨师的技术水平。

但听王师傅的口音应该不是本地人，一股海蛎子味，家应该在大连、营口那一溜。

先把溜肉段和香菇扒油菜这两菜准备好。

油菜有点大，用菜刀扒油菜一切两半，这样容易进味。

厨房有发好的香菇，选出十个形状比较好的进行改刀。

然后开始准备溜肉段，先把肉段切好，准备切配料的时候王厨回来了，跟我说就做溜肉段和香菇扒油菜这俩菜，其余的不用做，俩菜就行。

我还正为那两个菜犯愁不知道做啥呢，听他这一说正好不用犯愁了，还省事了。