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第294章 再见郑佳琪（第2页）

回到厨房继续调制锅包肉的糖醋汁。

第一回儿不成功，感觉酸甜度在热的时候可以，等凉了之后甜度开始大于酸度，有点发甜，不爽口。

把第一碗糖醋汁的比例记好，接着开始调制第二碗。

这回选用的是上海白醋，稍微加大一些醋的比例，用一瓶上海白醋配比一斤赤峰产的棉白糖，番茄酱三分之一桶，加上三分之一瓶橙汁，十五克盐，进行熬制，小火熬了十分钟，白糖充分溶解，汤汁达到小泡粘稠度，尝一尝，酸甜度正好，然后放在那开始慢慢放凉，凉了之后品尝感觉酸甜度适中，还可以。

准备做一盘锅包肉试试到底什么样，觉着做锅包肉有点浪费肉。

想了想，叫身后的砧板打了一个土豆皮，把土豆切成条放在水里浸泡，主要是把土豆里面的淀粉泡出去一部分，要不然土豆里面淀粉含量太高，炸出来的土豆条不脆，颜色也深。

土豆条在水里泡着，没啥事，到凉菜间看看。

老二正在调制熏味的酱汤。

我问：“二哥，今天汤里煮的啥？”

“鸡架，还有五斤大骨头。”

老二说。

我说：“晚上熏了给大伙吃。”

老二说：“行，喝点酒不？”

“不喝，晚上有局，郑佳琪过来了。”

“她来了？”

老二一愣，然后问：“她知道你在这干呀？”

“不知道，是来应聘部长的，刚才我上前面去见着了，说要晚上喝点，你也去呗。”

我说。

“去呗，要不然回去也没啥事，小万回家了。”

“那年前还回来不？”

“回来，今年在我家过年。”

“那挺好。”

我说“嗨，林燕说啥也不跟我回家过年。”

“咋还不跟你回家过年？”

老二问，然后说：“不回去也行，你上她家过年不一样吗？”

我说：“哪有结婚头一年就不回家过年的，也不是那回事。”

“也是，你再好好劝劝，别发脾气。”

“林燕啥样你也知道，她要是决定的事改不了，也不知道抽啥风。”

“嗯，林燕有那个劲儿------”

老二说：“不行你就去她家过年------这地方要是开业，过年不放假，你也回不了家。”

想起过年的事就头疼。

我叹了口气，说：“再说吧。”

看到案子上放着干豆腐，我问：“二哥，你说豆腐皮能不能熏？”

老二说：“也能吧，没熏过，明天开点豆腐皮试试。”

“我觉得行。”

我说：“豆腐皮，最好是鲜豆腐皮，先用老汤卤了，然后再熏，保证好吃。”

“鲜豆皮就是有点软，怕卤完散了。”

老二说。