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第350章 传达比赛（第3页）

“噢，清晰。”

“总厨，我们凉菜也是每人两道菜吗？”

一楼凉菜主管刘亮问。

“是，你们也是。”

我对老店的厨师长说：“严师傅，今天把你叫来就是通知你这次大赛的事，你回去通知一下店里的师傅，每人研发两道新菜。”

严师傅说：“好，我知道了。”

“大家看我！”

我大声说。

所有人吧目光集中到我这里。

“这是咱家第一次举办新菜研发大赛，在考核各位师傅炒菜水平的同时也是给各位师傅一次展示自己实力的机会，希望大家回去之后好好准备。

我现在说几个注意事项。”

“第一，所研发的菜品必须适合咱们临江轩经营，和临江轩特色不符的菜品直接淘汰。

第二，每个人两道菜品，如果研发不出两道一道也可以，但是不允许一道菜也不研发，大家记住这一点。

第三，从现在开始每位师傅只有一次开原料进行试制的机会，也就是说，咱们饭店给大家一次免费买原料进行试做的机会，如果你研发的菜品没能合计好试做不理想，还想再试几次，对不起，那就得你自己花钱买原料了，我提供调料。

我这么说大伙都理解吧。”

“理解。”

“清晰。”

“总厨，应该给买两次。”

杜大鹏说。

“杜师傅，只能是一次，咱们饭店不是差那点原料的钱，这是我定的，只有在使用自己拿钱买的原料的时候大家才会珍惜，才会严谨，希望你能理解。”

“谭厨，那给啥奖励？”

老店的厨师长问。

“奖励一共有三个，第一个是物质奖励，只要你能够进入前三名保证有奖励。

第二咱们店会发给前三名荣誉证书。

第三，也就是最重要的，咱们这个大赛每两个月举行一次，只要你能够得到三个证书，那么你的工资就会自动涨一百块钱。

我说的清不清晰？”

“清晰。”

“清晰。”

“明白了。”

“第四件事，也是最重要的一件事，每位师傅把自己的研发的菜品首先以书面形式写出来，标明菜名，主辅料，口味，特点，使用的餐具，售价和成本价以及菜品的毛利率。

我这样说大家清晰不。”

我大声道。