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第370章 忙碌的小年（第4页）

这要是什么菜都是现来现做，着急麻慌的不但做不好，还耽误时间，根本上不去菜。

冲在第一线的凉菜、热菜、面点忙得不可开交，洗碗择菜杀鱼的也忙。

三个洗碗大姐一直在水池前洗碗，根本没停过。

刚洗完一餐车餐具，马上从前台撤下来一餐车餐具推进洗碗间，根本没有休息时间。

办公室的会计从办公室出来在洗碗间帮忙。

库房的库管和出纳也加入到厨房大军，帮着摘菜阿姨一起择菜洗菜。

后勤的电工、木工在面点间帮忙煮饺子和蒸饺子，两个锅炉工在传菜部帮着传菜。

晚上下班回来的霍总，加上客房部郭经理在前面帮着保洁人员撤台。

整个饭店所有人员都动起来，没一个人闲着，能干啥干啥，就连食堂做饭的阿姨都过来帮着包饺子。

打荷小伙往传菜部送菜全都是一路小跑，跑的汗流浃背。

从五点开始到八点半，忙了三个半小时，厨师根本就没从灶台上下来过，一直在不停的炒菜。

过了八点半客人少了些，单子下的不那么急了，但是进店吃饺子的客人还是络绎不绝，这桌刚走那桌就进来了。

我叫大家都轮换着休息休息，有吸烟嗜好的到吸烟区抽根烟，顺便凉快凉快。

王春来看看菜不是那么多了，从灶台上下来，用搭在肩上的毛巾擦了一把脸上的汗水。

“今年比去年忙多了，去年没这么忙。”

他说。

“去年不是你没当厨师长嘛。”

我笑着说。

他嘿嘿的笑。

砧板老大过来说：“谭厨，茄子没了，茄子的菜停牌吧。”

我说：“停牌，通知前台茄子菜别点了。”

王春来问：“茄子咋还没了呢，也没做几盘呀？”

砧板老大说：“你是没做几盘，都是小曹做的，今天可是一百五十斤茄子，一斤每剩。”

王春来道：“那么多？真没少卖。”

砧板老大去通知前台茄子停牌，我和王春来说叫大家都找时间歇歇，然后去了一楼厨房。

到凉菜间的时候首先看到做拉皮的三位大姐正在紧张的制作拉皮，一个逛拉皮，一个出拉皮，一个连切带拌，流水线作业。

“辛苦了！”

我大声说。

三位大姐看到我笑笑，说不辛苦。

“今天卖多少拉皮了？”

我问。

“有五百张了。”

正在逛拉皮的大姐说。

“这多？你们仨可够辛苦的。”