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第426章 小酒馆的未来规划（第3页）

“咋想的？”

“今年这家店保证开业了，等到过年五月份，也就是五一左右，估计成本能收回来，我马上开始做第二家店。

那时候佳琪——”

姜姐转过头对郑佳琪说：“你就不能在厨房了，咱们过年第二家店开始装修的时候你就开始在家管店，同时负责培训咱们厨房人员，尤其是熏味，你得培训一个接班人，让他负责熏味。

你是啥？你是老板，是咱家的菜品总监，命脉掌握在你手里。

我负责在外面装店开店，你负责在家管理培训复制，咱俩齐头并进，我就不信干不起来，谁还敢跟咱姐俩儿叫板。”

郑佳琪笑了，问：“姐，你是不是还想把谢秀芬的店拿下来？”

“那必须的。

她家现在生意就不咋好，咱们撤了之后她们自己整，听说觉得谭老弟定的菜价低，把菜价往上抬了，现在挺多客人都不去吃了。”

“咱家开业不得把她家顶一下？”

郑佳琪说。

“保证顶。”

姜姐说：“同行是冤家，只要是同行就存在竞争，谁家做得好谁家客人就多，就挣钱，眼气也没用，有能耐你把我干掉，干不掉我就把你干掉。”

“商场如战场。”

郑佳琪感慨道。

“不是战场也差不多。”

姜姐说。

“我不这么认为。”

我说：“都说商场如战场，同行是冤家，一开始我也这么认为，但是这些年参与管理之后觉得不是这回事。

战场是啥？兵者，诡道也。

战场是两军对垒，不管用什么办法，或者是阴谋诡计，谁把谁打败了就算赢，就是赢家。

等商场不一样，商场是啥？商者，诚信也。

做买卖经商靠的是诚信，开饭店也好，开工厂也好，都要讲究诚信，谁诚信谁才能赚钱，要不然咋说诚信赢天下。”

“所以说咱们开饭店一定要把诚信放在第一位，不要想着谁是咱们的对手，把对手干掉咱们就赢了，俗话说伤敌一千自损八百，这是有数的。

咱们也不管别人家咋整，就做好自己，把自己做到引领的位置上。”

说到这停了一下，看着姜姐，然后道：“姐，我最佩服你说的，要不不做，做就做像样的，做到阜新第一，发展全省，甚至是再往外发展，东北三省、全国都可以，那才是咱们要干的事。

但是首先别给自己树立对手，说实话咱们本来就没对手，也没敌人，所谓的对手都是咱们自己把他们放到对手位置上的，你不放他就不是对手。

咱们只做自己的，把产品做好，服务做好，诚信经营，树立品牌，价格便宜公道，让老百姓认可咱们，让老百姓说好，那才是咱们的口碑。

等口碑有了，想不发展都难，客人都推着你发展。

我们一定要明确自己的目标，要做什么。

我们做什么？就是做老百姓爱吃的那口熏味，把熏味做好，做到第一，到时候不用我们出手，所谓的对手自己就输了。”

“老弟说得对，和老弟一比姐心眼小了。”

姜姐说。

“姐，你心眼不小，比我都大，并且有肚量。”

我说：“你和男人差不多，甚至比男人都强。”

“你这是夸姐，姐没那厉害，咋说也是女的，有时候也小肚鸡肠。”

说完笑了，“刚才就有点小肚鸡肠，但小肚鸡肠是我们女的天性，姐也是顺便发发牢骚，省的总憋气。”

“姐你可别总憋气，对身体不好。”

郑佳琪笑道：“我打小就愿意生气，生完气还不跟别人说，自己憋着，憋来憋屈憋出病来了，差点这辈子生不了孩子。”

她说完我和姜姐笑了。