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第459章 加急惹祸（第3页）

每天早上起来过来验货，验完货领着草利贵和鲍鹏摆档做准备工作。

然后是一天的开心炒菜，没事还给菜品升升级，看到自己研发的菜品热卖心里非常美。

这要是当总厨哪有时间研究菜，也不能过得这么舒坦。

中午晚上不用值班，晚上下班之后馋酒了打包一份饺子回去，在自己小屋里喝点小酒，喝完酒躺在床上睡觉，一觉到天亮。

虽然不是总厨，但是在厨房威信比较高，这不是吹牛，确实如此。

和各个师傅之间的关系处的很好，和谁都没发生过矛盾，彼此之间都很客气。

尤其是李师傅和马师傅，我几乎成了他俩儿的坚强后盾。

所有的砧板和打荷的跟我关系都好。

我一天几乎很少出厨房，做完自己的准备工作之后开始帮着砧板做准备工作。

先是帮着草利贵做，他在那进行切配，我给他打下手，大大土豆皮、西芹皮，摘摘荷兰豆，帮着切点牛肉等等。

帮他干完之后转移阵地，帮着鲍鹏做准备工作。

鲍鹏现在在海鲜这边，我已过去之后海鲜砧板都会向我靠拢，我在教鲍鹏的时候顺便也教他们。

帮砧板干完之后开始帮着荷台干，切点葱姜蒜，摘摘香菜，切点二料头花，有时间了用心里美萝卜刻几朵花。

每次刻花的时候荷台都围过来看，我一边刻一边给他们讲如何刻，也有几个比划的，但大多数不学，只是觉着我刻的挺好，他们看了好奇而已。

这时候打盘饰已经很少用萝卜花了，都是买现成的兰花，新鲜的，比刻的好。

剩下的时间就是研究菜品。

菜品创新这块停了下来，哪有那么多的创新菜，能把现有的菜品做好了，做标准了就不错了。

我刚到老店的时候东北菜卖不过海鲜，如果热菜一天是一万块钱的营业额，海鲜是六千，东北菜是四千。

现在东北菜已经和海鲜持平，不相上下。

东北菜这边有八个热销菜。

“毛血旺”

“水煮牛肉”

“小豆腐”

“东北年才”

“老家豆腐”

“风味小羊腿”

“脆皮鲜奶”

“铁锅碟鱼头”

“风味小羊腿”

和“铁锅碟鱼头”

是老赵的菜品，“脆皮鲜奶”

是杜师傅的菜品。

这八道菜每天的销售至少每道十五份，“小豆腐”

卖的最好，平均每天三十五份。

“毛血旺”

和“水煮牛肉”

一开始控制在每天十五份，后来控制在十八份。

有这八道菜做支撑，其余的菜品卖的也很好，已经没有什么菜一天不卖一份的现象，所以东北菜的卖钱额直线上升。