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第531章 研究培养厨师（第4页）

其实咱家可以培养自己的后备力量，现在三个店了，管厨师就五十来个，如果我们培养二十个后备厨师，从砧板往上培养，成本会降下来不少，并且自己培养的厨师忠诚度还高，轻易不会离职。”

“一直想自己培养厨师，主要是刚培养差不多就走了，全给人家别人家培养了。”

老爷子说。

我说：“这个得给人家机会，同时工资得逐渐往上涨，还得有好人带着，要不然培养出来就得走，在咱家一个月两千，到外面一个月两千五，搁谁都得走。”

老爷子说：“培养自己厨师是对的，这是长久之计。”

然后问：“现在干砧板的小孩儿有值得培养的吗？”

我说：“倒是有一个，可以炒尾锅。”

“调到粗粮的那个砧板老大小草也挺好，可以培养。”

老爷子说。

我点头道：“嗯，他也行。”

“现在咱家就得培养自己的厨师，不单是热菜，凉菜也得培养，这样不但能把咱家的传统菜保留下去，还能提高菜品质量，降低人力成本。”

老爷子说。

他说的降低人力成本和把传统菜保留下去我承认，对菜品质量的提高还做不到，想要提高菜品质量还得是经验丰富的老师傅进行操作，加上严格的考核与检查才能提高。

“老谭，以后老店就当咱家的培训基地，你负责培训。”

老爷子看着我说。

我说：“行，服从安排。”

“我看你在培训人这方面有一套，现在小杜在粗粮干得挺好，不是你带出来的吗，再多带几个。”

老爷子笑着说。

“杜师傅本来干的就挺好，我没咋带。”

我说。

“老谭行，不但菜炒的好，管理还厉害。”

陈经理说。

“你也行，你们俩儿配合得挺好，老店被你俩儿整的行，现在公司顶数你俩儿厉害。”

老爷子道。

“那给我俩儿涨点工资吧。”

陈经理顺势说，满脸笑容。

“工资肯定是涨的，别着急。”

老爷子笑道。

把培养厨师的细节问题定完之后，跟老爷子说了王海涛他们几家店想要联合起来举办厨艺比拼的事，老爷子说好，可以，叫我跟他们具体研究一下，什么时候举办告诉他一声就行，同时把粗粮和新店也带上。

老爷子走了之后顺便到二楼厨房看看，发现王红在那哭呢，问怎么回事她也不说。

蒋亚军和马姐在一旁，应该是劝来着。

蒋亚军把我拉倒一旁说王红老公来了，叫她回老家。

王红说不回去，俩人噪噪起来，她把她老公骂跑了。

她老公走后自己觉着委屈，一个人掉起了眼泪。