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第537章 新店开会（第2页）

“你不知道小叔，这厨房的人老牛了，跟他们说句话都费劲儿，我也懒得和他们说话，菜只要出毛病我就和张总说，叫他跟厨房沟通。”

她说。

“你们每天不开碰头会儿吗？”

我问。

“刚开始的时候开，跟厨房一说菜品问题厨师长就急眼，后来也就不开了。”

“客人对菜品有啥反应？”

“量小，不实惠，菜价还高，有的菜就是花样，请客还行。”

“饺子咋样？”

我问。

“饺子普遍反应还行，吃饺子人挺多。”

她说，然后道：“就是上的慢，有时候上来都凉了。”

“没看看是传菜的问题还是出品慢？”

我问。

她说：“双方面都有，就一部货梯，现在天气凉了，电梯上下的时候里面带风，菜容易凉。”

“那得解决呀，菜上去凉的客人能高兴？跟维修部说了吗？”

我问。

“说了，跟张总也说了，早就反应上去了。”

“反应上去没用，得追着他们，实在不行找老爷子。”

“这点事张总能够解决，他要是解决不了就别当老总了。”

她带着怨气说。

“我看他未必能解决－----－你先管理前台吧，把服务搞上去，培训到位，营销这块儿也做一下，年夜饭预订提前做广告，给点优惠。”

我说。

“这些都想到了，正在做。”

她说。

又和她聊了一会儿，她问我怎么没和王总、陈经理他俩儿一起走，我说没有，准备参观参观新店，晚一会儿回去。

她陪着我来到一楼见了孟宏伟，孟宏伟正在摆档，看到我十分高兴，和他又聊了一会儿。

他说过完年准备不在这干了，回老家。

他连襟儿在老家做外墙保温，一年不少挣，整好了一年能挣十多万。

他媳妇叫他回去干这个去。

我说行，干啥都一样，挣钱就行。

看了一会儿菜档，感觉和上次来的时候有点不一样，家常菜多了一些。

但是摆档质量有所下降，有些菜几乎就是糊弄。

我问周晓梅什么菜卖得好，她说家常菜卖得好，中档海鲜卖的也行，高档海鲜卖的慢。

跟我说因为是冰档，现在厨房都是两天换一次菜档，所以有的菜看着不新鲜。

我问为什么两天换次菜档？她说厨房在五楼，展档在一楼，摆档非常费劲儿，砧板也懒，厨师长也不咋管，就这样了。

听了这个情况没说什么，毕竟厨房不归我管，要是归我管绝对不能这样，菜档必须一天一换，这是规定。

出了新店问周晓梅附近有没有商场，周晓梅指着对面的家乐福说对面就是，问我买啥去？我说随便逛逛，逛完了就回去。

到商场买条毛巾，一盒牙膏，一个牙刷，想起给马姐买衣服的事，来到卖衣服的地方，在女装区选了半天也没选好，最后在卖衣服的帮助下买了一件浅黄色羽绒服。