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第547章 打造熏酱菜（第5页）

在没有实际操作之前不能下肯定的定义，什么都得实际操作一下，试一试，试过之后才知道结果，没试之前都是自己的主观臆断。

通过这次制作，对熏酱菜的理解与领悟又加深许多，这个无法用文字来描述，是意识中的事，有一种感觉，只要是熏酱菜自己就能够做到更好，好像看到山峰一样。

但只是看到，还没有达到登峰造极。

也就是说在滨海做熏酱菜，也算是大师了，有傲视群雄的感觉。

这时候收到东方美食的来信，说是积分管理很好，现在南方有些餐饮公司开始实行这种管理方法，效果显著。

当然，人家的积分管理要比我的完善，我这属于初级阶段，还是理论，没有实战。

同时说我要是在管理上有什么新的方法和独特见解，可以给他们投稿。

最后说明年东方美食的“红厨帽”

活动在滨海有一站，如果想要宣传自己的饭店现在可以跟他们联系。

我把青花阁的情况做了简单介绍，把公司的联系电话给了他们，叫他们直接跟公司联系。

因为要参加“红厨帽”

活动需要给赞助费的，并且得招待来学习参观的人，这个我住不了主，不是一桌两桌的事，一下子得十桌，还得做好了，参观学习的人全是全国各地的总厨、经理和老板，口味刁得很。

但是参加这样的活动有好处，可以在东方美食杂志上进行免费宣传，如果饭店有特色，能收到很多合作加盟的机会，对饭店的发展有很大的推动作用。

“青花阁”

在滨海是数得着的餐饮公司，三家店面生意非常好，如果说饺子，已经隐隐成为了滨海老大，和省城的洪记差不多。

上次成功举办了六家联合的厨艺比拼大赛，无形中也给自己造了势，让很多人认识到“青花阁”

，在餐饮圈里有了名气和地位。

加上这次熏酱菜的推出，形成了自己的特色，有了品牌效应，“青花阁”

的名气再次上涨，走上了引领的位置。

老爷子是个很睿智的人，这么大岁数弃政从商，十来年打拼下来挣下偌大家业，十分成功。

在新店的时候老爷子跟我谈过，准备把严丽酒店彻底划过来统一管理，叫严丽当总经理，他退居二线，和老太太享享清福。

其实他这个安排挺好，毕竟岁数大了，精力有些不足，也到了退休年龄。

有一次吃完饭他拿着手里的一把药片跟我说：“老谭，看着没，挣了一辈子就挣了一把药片，其余啥都不是自己的。”

说实话他说的就是中国当代民营企业家的现状，吃野食，打野饭，挣个金蛋大家看。

每一个企业家创业之初都是把自己的家底掏空，亲戚朋友的家底掏空，兄弟姐妹的家底掏空，然后没日没夜的干，还得精打细算。

赚了，皆大欢喜，赔了，自己承担。

他们财富的累积透支的都是身体，应了大家常说的那句话，能够用身体赚钱，却不能拿钱买命。

细想想，老板和员工一样，都是在打工。

员工在为老板打工，老板又何尝不是在给员工打工。

中国有位著名民营企业家在生命的最后一刻还在病床上看企业报表，当他去世之后自己的妻子嫁给了自己的司机。

这个可能是传说，那个司机说一直以为自己在给老板打工，每成想一下子成了千万富翁，原来老板是在给自己打工。

当然，这个司机是幸运的。

但是通过他的事不难看到一个事实，每个人都在打工，都在奋斗，都在拼搏，在创造财富的同时推动着经济的发展，这也是社会的进步。