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第百捌四章 用心去做每道菜（第3页）

厨师以为李静云是在考量他对于原料的知识，于是不假思索地回答道。

“五十吨啊……那么这道菜用了多少？”

“二、二百克。”

厨师的言语有些紧张，他终于听出李静云话中的意思了。

“恩，二百克。

我们第一教学区现在的学生在籍人数大概有三千出头，那么就算作是三千人好了。

这么好吃的东西是个人就会想尝一尝的，以学院的福利大家也买得起，那么二百克乘以三千又是多少？”

“六百公斤。”

厨师已经冷汗淋漓。

“也就是说我们第一教学区只需要每人点这道菜一次就会吃掉相当于全球产量十分之一还多的松露，这还不算其他很可能慕名而来的学生。

我们学院虽然福利优厚，却也不是让学生来这里随意奢侈的吧？”

“……”

这位厨师羞愧地低下了头。

“看来您也知道错在哪里了。

我再重说一遍，你们应聘的是在食堂工作需要大量加工的厨师，依靠珍贵的食材来吸引食客，您这样的菜色只适合给高级酒店做装饰。”

李静云毫不犹豫地否决了第三位厨师。

“哦，对了，那位面点师，您也可以停手了。”

李静云没有搭理落魄地走下厨台的第三人，直接将视线转向了还在和鸡蛋与面粉较劲的广东特级面点师。

“你不是说不限定时间吗？”

决意为恢复名誉奋战的面点师抗议道。

“那么我先问您几个问题吧。”

李静云也不着急下判断。

“请问。”

这位面点师曾经遭受过李静云的一次打击之后说话依然是傲气十足。

“您做的是什么？”

“萨其马，满族的传统甜点。”

“共需要多长时间？”

“两个小时。”

“做一次的最大产量是多少？”

“大概能做出两公斤。”

“如果交给机器处理或者缩短制作时间，能保证原汁原味吗？”

“那可不行，交给机器做就完全没有味道了。”

“那么当三千个饥饿的学生走进食堂时，您准备只用上午四小时时间加工的区区四公斤甜点来应对他们吗？”

“这……”

面点师终于意识到李静云话中的意思。