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第六十五章 两个外行接手伙食团（第4页）

侯沧海道：“没有做馒头、包子的书？以后要做早餐，早餐有白案，我们没有基本常识不行。”

“《厨房大全》和《厨房工具书》是我跑遍所有书店找买到的，明天我再去淘一遍。”

放下书，熊小梅到厨房转了一圈，拿出一块肉，高高举起，问：“我考考你，这是什么肉。”

侯沧海故意道：“没有吃过猪肉，还没有见过猪跑，这是猪肉。”

熊小梅道：“你少来啊，谁不知道是猪肉，我问的是这是猪身上什么部位的肉，用来做什么？”

见到老公摇头，她有些小得意，道：“这是三号肉，又叫大排、通脊。”

说到这里，熊小梅有些记不得了，翻书念道：“前端从第五、第六肋骨间，后端从最后腰椎与荐椎间垂直切开，在脊椎下5到6厘米肋骨处平行切下的脊背部分。

这块肉主要由通脊肉和其上部一层背膘构成。

通脊肉是较嫩的优质瘦肉，可用于炒、爆、炸、熘，是烤通脊肉和叉烧肉的好原料，也是中式排骨、西式排骨、培根的原料。

背膘较硬，不易被氧化，可用作灌肠的上等原料。”

“不错，值得夸奖，希望以后继续努力，成为一名猪大师。”

“你才是猪大师。”

熊小梅拿着猪肉回到厨房，站在门口反击了一句。

熊小梅在厨房里研究猪排，侯沧海拿着《厨房工具书》进行研究。

厨房工具自成系统，分为储藏、洗涤、调理、烹调用具、进餐用具等大类，大类又分为炒锅、炒勺，橱柜、台面等四百多小类。

如此多的器具让侯沧海傻眼了。

他原本计划按葫芦画瓢，采购一些餐具，拿到书才发现餐具种类太多，急切间是狗咬乌龟找不到地方下口。

正在犯愁之时，厨房里传来了一声惊叫，小梅捧着血淋淋手指发愣。

侯沧海赶紧上前，用清水洗掉手指上的杂物，小心地在伤口处贴上创可贴。

熊小梅手指修长，曾被评为寝室第一美手。

弄出一条刀口，手指痛，她心更痛。

侯沧海道：“你歇着吧，我来给你做晚饭，你在旁边指导，其实监督才是你最大的职责。”

半个小时以后，香喷喷青椒肉丝和青翠的凉拌空心菜新鲜出锅。

两人将饭菜端到茶几上，打开电视。

电视里正在播放青岛国际啤酒节，彩车、花车、马拉酒桶、身着各种别致服饰，手持新奇道具的艺术方队，汇成节日之城一道流动的风景线。