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5雪落糟鹅掌（第2页）

每日采办的账册一式三份在账房那里登记着，照着您说的单子，重新安排了才买的人手，月钱也和每次的考评结果挂钩。”

老方头拿出了随身带着的账本，这是为了方便薛蟠平日过问而准备的，其他的两本一本在账房那里，一本要送到老爷那里。

“不只如此，厨房里的几个厨子我都关照过了，他们也是薛府的老人了，对自己手上的货没有放松过，按照规矩其他东西也都各自专门放好了。”

老方头表示大厨们都有了自己柜子，上面整齐的摆放着各种调料，坛坛罐罐下面倒是没有看到一丝油腻。

“包括刀具也是按照您的标准来的。”

老方头指的是薛蟠讲过，厨子的功夫在刀上有一大半，刀应该是要锋利无比、铮光瓦亮的好，每人都有各自善用的刀，他吩咐了让人做几块牌子，挂在几个橱上，一目了然知道哪个是谁用的，不要等上大宴席的时候，忙中出乱。

老方头想到了这里，记起了一个人来，有些为难，“有个似乎还不行，缺了点火候。

老奴看那人的刀刃这里还留了一道白线，那几把都是如此，薄度没有达标，而且还有卷刃，还要让他好好弄弄。”

“喔？直说吧，是谁不守规矩？”

薛蟠倒是清楚的很，看老方头的脸色就明白了这人与自己身边的人有关。

这个老头也是故意的，要不然他怎么会真的面有难色。

老方头犹豫了一下，那位是薛蟠奶嬷嬷徐家的亲戚，他有点为难，这样背后说人的事情总不是太好。

“那是徐嬷嬷家里的亲戚，说是北方菜做的好，从京城王家过来的。”

老方头为难的开口了，那位可不是一个勤劳的主，这次厨房整改里面，就他磨磨唧唧的事情多，其他人都觉得干活的地方干净点，分工明确一点，赏钱多一点没有什么不好，偏就是旁时偷奸耍滑的人，才会对这样的事情有闲言啐语。

“哦——，北方菜，这到也是奇怪，不是已经请了曹师傅吗？看来是可以比比，是王家出来的厨子好，还是师承御膳房的厨子好。

一较高下也很有意思。”

薛蟠轻轻笑了笑，徐嬷嬷么，不急，现在他只想先过个好年。

“其他的事情你心里明白就好，大师傅们都有自己的脾气，有时候也别太较真，其中的度，你老方头的话，总能把握好的。”

薛蟠末了算是夸了他一句，有时光加银子还是不够的，主子适时的肯定还是很重要的。

老方头听了顿时笑开来了，他就知道大爷不是个小孩，做事也是一味死板的规矩，还是张弛有度的，只要守住分寸。

“今天晚上的菜再添一个糟鹅掌吧，看着天色是要下雪珠儿了，正是吃的时节。”

薛蟠临走吩咐了老方头一句。

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晚饭过后，薛蟠转了一圈消食，回到了房里，就看到眉开眼笑的当归蹭来上，这绝不是夸张，怕是刚刚赏给他们四人的鹅掌，让这四个跟在他身边的小厮也体会了一次‘百嗜不如双跖羹’。

微微打开一点窗，屋里还烧着细碳，薛蟠坐在稍稍距离窗子远些的地方，不吹到冷风，又能看着天上开始飘起的鹅毛大雪，手中端着一杯温茶，看着它冒起的淼淼水雾，这样落雪、冬夜、暖茶的日子，真是岁月静好的感觉。

“感谢我的话就不要说了，赏你们糟鹅掌也是让你们尝个鲜。

这个时日吃点鹅对身体有好处，我病的那些日子，你们尽心尽力我全部都知道，只要以后你们还是能衷心办事，赏个吃食不过事件平常事。”

薛蟠看着面前的四个小厮心中也是感概，这四位也算是他的得力助手了，比他大了个四五岁，做事什么的都有了方寸，以后他也许还有交付要事的时候，要知道在他们这种人家，贴身的小厮的能力可是很重要的。

迎客会友还是打探消息都也离不开这些小厮们，当归、荆芥、黄芪、甘草得力能用，也是他自己的运气。